7 Pré-aquecer o forno a 180ºC. 8. Desfiar o pato, cortar o presunto em cubos, retirar a pele do chouriço e cortar em rodelas. 9. Colocar os legumes cortados, no tacho onde se corou o magret, de modo a aproveitar a gordura. 10. Junta-se o arroz carolino, e de seguida o pato desfiado e os enchidos. 11.
Retiree reserve. Pré-aqueça o forno a 200°C. Pese no copo metade do caldo da cozedura reservado e adicione água até perfazer 1000 g. Retifique o sal, coloque o cesto com 300 g de arroz e coza 25 min/100°C/vel 4. Retire o arroz para um pirex, adicione metade da perna de peru desfiada e envolva com a ajuda da espátula.
4ºPasso. Colocar a mistura do arroz em uma assadeira e alisar bem, decorar com restaurante chouriço e presunto, levar ao forno a 180ºC pré aquecido por 15-20 minutos até o arroz acabe de cozer. Sirvir o arroz de pato ainda quente. Bom apetite para esta iguaria do Norte de Portugal. Fonte: Receitas de chefe Paulo Cruz.
Arrozde pato became popular around the middle of the 20thh century. Sometimes described in modern-day recipes as a traditional Alentejano dish, it’s generally said to have originated in Braga in the Minho in the north west. Either way, it’s now found throughout the country: I was first served it (and given
Instructions Combine duck legs with a can of beer in a bowl, cover and refrigerate for at least 8 hours. Take the legs out of the marinade before cooking and dry the pieces with paper towels. In a saucepan, heat the oil over medium heat, add the duck, and sear until golden. Transfer to a plate, cover the pieces, and
Ingredientes(4-5 personas)4 patas de pato (o 2 patas y 2 pechugas)Medio chorizo1 zanahoria grande2 cebollas2 dientes de ajo2 hojas de laurelVino tinto (medi
Numapanela coloque meio pato em pedaços e acrescente chouriço e presunto. Junte também cenoura, cebola e louro, e por fim meio cálice de vinho do Porto. Regue com água, tempere com sal e pimenta e leve ao lume durante 45 minutos. Quando estiver bem cozinhado, retire o pato do lume e desfie. Reserve também
5 Depois de frio, desfiar o pato. 6. Cortar o chouriço de porco preto em cubos e usar como base do refogado com um fio de azeite. 7. Fritar bem, juntar a cebola e o alho picado. 8. Acrescentar o arroz e dar uma pequena fritura no refogado. 9. Juntar o caldo de cozedura do pato: para cada porção de arroz, 2 porções e meia de
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